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9月16日清晨，恩施來鳳縣的山坳里還飄著薄霧，養(yǎng)殖戶王朗已經(jīng)扛著半筐混了玉米、紅薯藤飼料走進豬圈。他彎腰將飼料倒進食槽，數(shù)頭黑豬立刻圍攏過來，粗重的嚼食聲在山谷間散開，這些都是“楚鄉(xiāng)黑豬”仔豬，是半個月前從農(nóng)發(fā)零號公司領(lǐng)來的，毛色黑亮，比他以前散養(yǎng)的土豬壯實不少。

零號土豬：“抱團突圍”

“按照規(guī)定養(yǎng)到240斤出欄，公司直接派車來收，很方便。”王朗的語氣里透著踏實。

為了扶助養(yǎng)豬散戶農(nóng)發(fā)零號公司拿出了實招：先制定了《零號土豬飼養(yǎng)標準和屠宰規(guī)范》，把“怎么養(yǎng)、怎么宰”等硬性規(guī)定落實清楚；再通過“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”模式，統(tǒng)一品種、飼料、防疫、技術(shù)、檢測、銷售等。把散在深山的散戶串成產(chǎn)業(yè)鏈共同體，讓恩施山區(qū)的眾多養(yǎng)殖戶看到了希望。”以前養(yǎng)得好不好全看天，現(xiàn)在跟著標準走，賣豬不用愁。”王朗說，公司不僅提供仔豬，還制定了詳細的飼養(yǎng)規(guī)范，包括熟食喂養(yǎng)比例、散養(yǎng)密度等指標。農(nóng)發(fā)零號公司綜合運營總監(jiān)范漫表示“湖北不缺好土豬，恩施地方豬種本就有優(yōu)勢，但散戶各養(yǎng)各的，沒標準、沒規(guī)模、沒銷路，再好的豬也走不出大山。”

加工閉環(huán)：全產(chǎn)業(yè)鏈布局

養(yǎng)得好更要賣得好。今年底，農(nóng)發(fā)零號公司在黃陂橫店區(qū)將建成華中地區(qū)首個集肉食生產(chǎn)加工、倉儲配送為一體的智慧工廠，年加工能力達5萬噸。這座占地35畝的超級工廠，配備了9條國內(nèi)先進生產(chǎn)線，采用”智能生產(chǎn)+冷鏈云倉+數(shù)字中臺”三位一體模式。

13年磨一劍：培育新品種

破解困境的關(guān)鍵還在于品種創(chuàng)新。今年6月，湖北省首個自主培育的瘦肉型黑豬品種”楚鄉(xiāng)黑豬”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審定。這個由湖北農(nóng)發(fā)畜牧集團聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)團隊歷經(jīng)13年培育的新品種，既保留了土豬的肉質(zhì)風(fēng)味，又優(yōu)化了飼養(yǎng)周期和成本。目前，”楚鄉(xiāng)黑豬”鮮肉產(chǎn)品已供應(yīng)港澳市場，占據(jù)當?shù)刎i肉市場90%以上份額，月銷售額達300萬元，實現(xiàn)同比翻倍增長。

帶動農(nóng)戶共同發(fā)展

截至2025年，零號土豬已帶動恩施590多戶農(nóng)戶養(yǎng)殖，標準化養(yǎng)殖率達100%，戶均年增收2-3萬元。眼下，這套模式正往咸豐等恩施其他縣市復(fù)制，計劃新建多個標準化養(yǎng)殖基地，預(yù)計能帶動上千戶農(nóng)戶共同致富。未來三年，公司計劃在恩施州布局20萬頭楚鄉(xiāng)黑豬產(chǎn)能，并通過”百城萬店”計劃，重點覆蓋北上廣深等一線城市。

夕陽西下，王朗看著在草地上曬太陽的黑豬感慨：”現(xiàn)在明白了，好東西不怕沒人要，就怕沒路子。跟著公司干，既能保住老手藝，還能增加收入。”從恩施山坳到黃陂工廠，再到全國市場，零號土豬串起的不僅是湖北生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級之路，更是無數(shù)農(nóng)戶”守著老手藝，過上好日子”的期盼。這，正是新政下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最生動的“湖北樣本”。

 轉(zhuǎn)自 | 湖北日報